L'arachide (arachis hypogaea) appartiene alla famiglia delle fabaceae (leguminose)
La sua coltivazione, originaria del Brasile, si è diffusa anche in Europa; in Spagna le arachidi furono importate per la prima volta nel sedicesimo secolo: ecco perché vengono chiamate anche "spagnolette"
Attualmente i principali paesi produttori di arachidi sono Cina, India, Stati Uniti, Argentina e Brasile
L'arachide è una leguminosa dal peduncolo floreale che tende a incurvarsi e a interrarsi; i baccelli legnosi maturano sotto terra da dove vengono estratti i semi (generalmente 2 o 3), particolarmente ricchi di proteine e di vitamine del gruppo B
Le arachidi, private del guscio, vengono utilizzate crude in pasticceria per la produzione di croccanti, biscotti, torte, creme per farciture o praline; semi-tostate o fritte vengono consumate come snack per aperitivo
La nostra gamma comprende diversi tipi di arachidi: Buccia Rosa, Buccia Chiara Brasile (varietà particolarmente adatta per le praline), Pelate, Giganti, Granella e Farina di arachidi